2016.06.27
ランチバイキングを行いました「通所リハビリ」
通所リハビリテーションにて、初の試みとなる「ランチバイキング」が開催されました！
ご利用者様も「どんな感じなのかしら」や「料理を取りに行けるかな…」などと職員に尋ねる姿も見られました。
当のスタッフも打ち合わせやシュミレーションを何度も繰り返しながら「どうなるのか」「大丈夫だろうか」と不安もいっぱいで、手探りの中での開催でした。
当日の様子は？というと・・・
本日のランチバイキング完成予想図です。
＜本日のメニュー＞
（主食）
・俵おにぎり
・ハムとタマゴのサンドウィッチ
（主菜）
・鶏肉のアップルソース
・豚と大根の中華煮
・魚と野菜のフリット
（副菜）
・コールスローサラダ
・胡瓜と竹輪のサラダ
・里芋の揚げ出し
（スープ）
・コンソメスープorもずく中華スープ
（デザート）
・スティックワッフル、一口ケーキ、パンナコッタの3種盛り合わせ
バイキングと言うと、我先に取りに行くイメージですが、今回は一品、一品のお料理をワゴンに載せて皆様の席をまわるスタイルで行いました。
ご利用者様からは「ホテルの食事みたいだね」や「沢山のメニューで驚いた」などのお言葉をいただきました。
中には「もう少し多くしてね」とコソッとお願いする方もいらっしゃいました。
お料理をお皿に盛るのも、お席へ運ぶのも全てスタッフが行い、会話を楽しみながらサービスさせていただきました。
初の試みに、ひまわりの里の管理栄養士と厨房スタッフも、通所スタッフと一緒にサービスを行い、ご利用者様と言葉を交わしていました。
うまく行かない場面や反省点も多々ありましたが「とても良かった」「またやってよ」との声をいただきました。今後もメニューをかえながら定期的に開催できるように努力します！
